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Au cœur de Toulouse, rue des Tourneurs, vous trouverez le mythique bar à vins « Au Père Louis ». Cette institution toulousaine, connue depuis 1889 et inscrite au patrimoine de la ville, a été remise au goût du jour en 1996 par Patrick Mistou. Le maître de ces lieux a su la transformer en une halte incontournable.

Le midi, le chef propose dans une ambiance brasserie une  cuisine simple et traditionnelle. Les produits venant du marché, la cuisine se décline autour des saisons. Le tartare, les rognons ou encore l’omelette aux cèpes y sont des valeurs sûres. La clientèle fidèle ne s’y trompe pas ! Le soir, c’est l’endroit idéal pour boire l’apéro à la sortie du bureau, entre amis, en terrasse lors des beaux jours et… dans cette magnifique salle aux plafonds peints classés où les verres ballon brillent sur le zinc. Un large choix vous est proposé : on y découvre aussi des vins doux, muscats délicats, apéritifs d’autrefois, et en particulier le Quinquina qui est la fierté du Père Louis. Patrick Mistou est intarissable sur le sujet.

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